تحضير الشيش طاووق بنكهة مميزة في مطبخك.. تعلّم الطريقة الآن

تحضير الشيش طاووق بنكهة مميزة في مطبخك.. تعلّم الطريقة الآن

الشيش طاووق هو وجبة لذيذة وشهيرة في المطبخ الشرق الأوسط وخاصة في بلاد الشام. يتكون الشيش طاووق من قطع اللحم المشوية على أعواد خشبية طويلة، وعادة ما يستخدم في تحضيره لحم الدجاج أو لحم الغنم.

لتحضير الشيش طاووق، يتم تقطيع قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة وتتبل بمزيج من التوابل والزيوت وعصير الليمون والثوم والبصل والملح والفلفل الأسود. يتم ترك اللحم في التتبيلة لبضع ساعات ليتشرب النكهات.

بعد ذلك، يتم تشكيل قطع اللحم على أعواد خشبية طويلة، ويمكن إضافة قطع من الخضروات مثل الفلفل الأخضر والبصل والطماطم بين قطع اللحم لإضافة النكهة واللون.

تُشوى أعواد الشيش طاووق على الفحم المشتعل أو تحت الشواية حتى ينضج اللحم ويصبح ذهبي اللون ومشويًا بشكل متساوٍ. يُقدم الشيش طاووق عادةً مع الأرز المبهر والسلطة الشرقية والخبز العربي.

تعتبر وجبة الشيش طاووق شهية ومغذية، وتحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات. يمكن تناولها كوجبة رئيسية في الغداء أو العشاء، وتعتبر خيارًا ممتازًا للشواء والاحتفالات والتجمعات الاجتماعية.

الشيش طاووق من أشهر الأطباق العربية التي تقدم في العديد من الدول العربية، وهو عبارة عن قطع من الدجاج المشوي على الفحم أو في الفرن، ويقدم عادة مع الأرز أو المكرونة أو الخضار.

مكونات الشيش طاووق

1 كيلوجرام من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد.
1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
1/4 كوب من زيت الزيتون.
أعواد خشبية للشواء.

طريقة تحضير الشيش طاووق

في وعاء كبير، اخلطي الدجاج والثوم والبصل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وزيت الزيتون.
غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل.
خذي قطع الدجاج من التتبيلة، وشكلي كل قطعة على شكل أصابع.
ضعي أعواد الخشب في قطع الدجاج.
سخني الشواية أو الفرن على درجة حرارة متوسطة.
اشوي الدجاج لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
قدمي الشيش طاووق مع الأرز أو المكرونة أو الخضار.

نصائح عند عمل الشيش طاووق

يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة أو البقدونس المفروم إلى التتبيلة.
يمكنك استخدام الدجاج الكامل بدلاً من صدور الدجاج.
إذا كنت تشوي الدجاج في الفرن، ضعي الدجاج في صينية فرن مدهونة بالزيت.
يمكنك تتبيل الدجاج قبل يوم من الشوي.

المواطن نيوزننقل لك الحدث كاملا
مومن
مؤمن بكالوريوس تجارة جامعة إسكندرية مهتم بالمقالات وأعشق الكتابة والروايات ونقل الحدث
تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-