الكرواسون المثالي في خطوات بسيطة - تعلّمي الوصفة الفرنسية الأصيلة

الكرواسون، هذا النوع المميز من المعجنات، يأتينا من تراث المطبخ الفرنسي وانتقل لينال شهرة واسعة في أنحاء أوروبا وتجاوز ذلك ليصبح منتشرًا عالميًا. تتميز الكرواسون بشكلها الهلالي المميز، وتتيح للمدى الواسع من الحشوات مثل المربى، الشوكولاتة، الكريمة، العسل، والجبنة إبراز تنوعها. يُستهلك الكرواسون غالبًا كوجبة إفطار خفيفة في الصباح، أو يُقدم كحلوى خفيفة، ويحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال بفضل هشاشته وطعمه.

المكونات:

1 كيلو جرام من الدقيق الأبيض
250 جرام من الزبدة الباردة
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
1 ملعقة كبيرة من السكر
1 ملعقة كبيرة من الملح
1 كوب من الحليب الدافئ

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
أضيفي الحليب الدافئ بالتدريج، مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل مستطيل.
وزعي الزبدة الباردة على سطح العجين، ثم لفّي العجينة على شكل أسطوانة.
قطعي العجينة إلى شرائح رفيعة، ثم لفّي كل شريحة على شكل هلال.
رصّي الكرواسون في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
اخبزي الكرواسون في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
قدمي الكرواسون ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

المواطن نيوزننقل لك الحدث كاملا

تعديل المقال