طعم لا يُقاوم .. اتبع خطوات تحضير مندي اللحم بأسلوب المطاعم الخليجية واستمتع بأشهى النكهات المميزة

يعد مندي اللحم من أشهر الأطباق العربية، والتي يشتهر تحضيرها في المطبخ السعودي واليمني. وهو عبارة عن طبق من الأرز واللحم المطبوخ جيدًا ويغلب عليه البهارات، حيث تُضاف له العديد من التوابل.

المكونات

1 كيلو لحم ضأن أو لحم بقري
1 كوب أرز بسمتي
2 بصلة مفرومة
4 فصوص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/2 كوب من الزبدة
1/2 كوب من الماء

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخلطي اللحم مع البصل والثوم والبهارات المشكلة والكزبرة والكمون والقرفة والهيل والكركم والملح والفلفل الأسود.
ضعي اللحم المتبل في صينية فرن.
في قدر على نار متوسطة، سخني الزبدة.
أضيفي الأرز وامزجيه مع الزبدة.
أضيفي الماء واتركيه يغلي.
خففي الحرارة، غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
اسكبي الأرز فوق اللحم في الصينية.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم تمامًا.
قدمي مندي اللحم ساخنًا.

نصائح لتحضير مندي اللحم

يمكنك استخدام أي نوع من اللحم الذي تفضلينه، ولكن يفضل استخدام اللحم الضأن أو اللحم البقري.
يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات إلى مندي اللحم، مثل البطاطس أو الجزر أو البصل.
يمكنك تقديم مندي اللحم مع اللبن الزبادي أو السلطة الخضراء.

تعديل المقال