صنع جبنة رومي اللذيذة في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة

تعد الجبنة الرومي من أشهر أنواع الجبن في مصر والعديد من الدول العربية، وهي تتميز بمذاقها المالح واللذيذ، وعادة ما تستخدم في صنع السندوتشات والفطائر والبيتزا وغيرها من المخبوزات.

المقادير

1 كيلو لبن حليب كامل الدسم
1 ملعقة كبيرة من المنفحة
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

سخني اللبن في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.
أضيفي المنفحة والملح والفلفل الأسود إلى اللبن المغلي، وقلبي جيدًا.
اخفضي الحرارة، واتركيه لمدة 20 دقيقة، أو حتى يتخثر اللبن.
صفي اللبن عن الخثارة باستخدام شاش أو قماش قطني.
ضعي الخثارة في طبق مسطح، واضغطي عليها برفق باستخدام راحة يدك.
قطعي الخثارة إلى مكعبات صغيرة، واتركيها في مصفاة لمدة 30 دقيقة، أو حتى تتخلص من الماء الزائد.
ضعي المكعبات في طبق زجاجي، واسكبي عليها ماء مالح بنسبة 1:1.
اتركيها في الثلاجة لمدة 3 أيام، أو حتى تصبح صلبة.
أخرجي الجبنة من الثلاجة، واقطعيها إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.

نصائح لنجاح عمل الجبنة الرومي

استخدمي لبنًا كامل الدسم للحصول على أفضل النتائج.
لا تغلي اللبن لفترة طويلة، حتى لا يتحول إلى زبادي.
اضغطي على الخثارة برفق حتى تتخلص من الماء الزائد.
اتركي الجبنة في الثلاجة لمدة كافية حتى تصبح صلبة.

فوائد الجبنة الرومي

مصدر جيد للبروتين والكالسيوم.
تساعد على بناء العظام والأسنان.
تحافظ على صحة القلب.
تنظم مستويات السكر في الدم.

تعديل المقال