الدجاج المندي كالمطاعم.. طريقة سهلة لإعداده في البيت

الدجاج المندي هو وجبة شهيرة في المطبخ العربي، وتعتبر من الأطباق اللذيذة والمحبوبة في المنطقة الشرقية والخليجية. يتميز الدجاج المندي بنكهته الغنية والمميزة وقوامه اللطيف واللذيذ.

تتكون وصفة الدجاج المندي من عدة مكونات رئيسية، بما في ذلك الدجاج والأرز والتوابل المميزة. يتم طهي الدجاج المندي بطريقة خاصة تعطيه نكهة فريدة، حيث يتم تتبيل الدجاج بالتوابل مثل الزعفران والكركم والهيل والقرفة والفلفل الأسود والملح. ثم يتم قلي الدجاج في زيت حتى يصبح ذهبي اللون ومن ثم يتم طهيه في مرقة الدجاج حتى ينضج تمامًا.

بالنسبة للأرز، يتم طهيه في مرقة الدجاج المتبقية بعد طهي الدجاج، مما يعطيه نكهة غنية ومميزة. يتم توزيع الأرز في طبق التقديم ويتم وضع قطع الدجاج المندي المطهية فوقه. يمكن أيضًا تزيين الدجاج المندي بالمكسرات المحمصة والبصل المقلي والزبيب.

يعتبر الدجاج المندي وجبة متكاملة بحيث يحتوي على البروتينات من الدجاج والكربوهيدرات من الأرز، ويمكن تقديمه مع السلطات أو الشوربة لإكمال الوجبة.

يمكن تحضير الدجاج المندي في المنزل باستخدام المكونات المتوفرة واتباع الخطوات المذكورة في وصفة الدجاج المندي. يمكنك أيضًا تعديل التوابل والتوابل حسب ذوقك الشخصي لإضافة لمسة شخصية إلى الوجبة.

باختصار، الدجاج المندي هو وجبة لذيذة ومحبوبة في المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في المنزل باستخدام المكونات المتوفرة. استمتع بتناول الدجاج المندي مع الأرز اللذيذ والتوابل المميزة لتجربة مذاق شهي ومميز.

مندي الدجاج من الأطباق العربية الشهيرة التي تتميز بنكهتها الشهية وطعمها المميز، وهو عبارة عن أرز بسمتي مطبوخ مع الدجاج والتوابل، ويُقدم عادة مع صوص الدقوس.

مكونات الدجاج المندي

1 كيلو دجاج مقطع إلى قطع متوسطة
3 أكواب أرز بسمتي
4 حبات بصل مفروم
4 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة كبيرة سمن
1/2 كوب ماء
1/2 كوب مرق دجاج

طريقة تحضيرالدجاج المندي

تتبيلة الدجاج: في وعاء، اخلطي الدجاج مع البصل والثوم والزنجبيل والكركم والفلفل الأسود والقرفة والهيل والملح والبهارات المشكلة.
سلق الأرز: اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
تحضير الدجاج: سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج المتبل وقلبيه حتى يتغير لونه.
تحضير الأرز: أضيفي الأرز إلى الدجاج، ثم أضيفي الماء والمرق وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
تقديم المندي: قدمي المندي مع صوص

طريقة عمل صوص الدقوس

1 حبة فلفل حار
1 حبة بندورة
1 بصلة
4 فصوص ثوم
1/2 كوب زيت نباتي
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب خل
1/4 كوب ماء
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير صوص الدقوس

تقطيع الخضار: قطعي الفلفل الحار والبصل والطماطم والثوم إلى مكعبات صغيرة.
تحضير الصوص: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الطماطم وقلبي حتى تصبح طرية.
أضيفي عصير الليمون والخل والماء والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تتجانس المكونات.
اتركي الصوص على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
قدمي الصوص مع المندي.

المواطن نيوزننقل لك الحدث كاملا

تعديل المقال